Kilogram pigwy kroimy na mniejsze części, usuwając gniazda nasienne. Owoce zasypujemy na przemian 0,5 kg cukru. Odstawiamy na 5 dni w chłodne miejsce, codziennie mieszając, by rozpuściły Przepis na nalewkę z ciemnych winogron możemy modyfikować, łącząc 0,5 l spirytusu z 0,5 l wódki zamiast wody. Miód zastępujemy ½ kg cukru. Pozostałe czynności wykonujemy w zalecany sposób. Na butelki naklejamy etykiety. Przed podaniem zdrowotnej i smacznej nalewki warto przelać zawartość butelki do karafki. Zagotowujemy wodę z pigwą i cukrem. Gotuj zawartość przez 5 minut i rozłóż winogrona. Kontynuujemy gotowanie na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Gorący produkt wlej do czystego i suchego słoika. Zamykamy pojemnik pokrywką, odwracamy do góry nogami i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Po odstawieniu go na długoterminowe Marmolada z pigwy - jak zrobić? 1. Owoce pigwy umyłam i gąbczastym zmywakiem dokładnie usunęłam z nich cały meszek. Przełożyłam do dużego garnka, zalałam wodą, doprowadziłam do wrzenia i gotowałam 30-40 minut do momentu, aż bez problemu mogłam wbić w owoce ząbki widelca. Odlałam wodę i zostawiłam owoce do przestygnięcia. Na sok będziesz musiał poczekać kilka dni. Do jego przygotowania potrzebujesz pigwy oraz cukru (np. w proporcji 1 kg cukru na 2 kg owoców). Jeśli masz już wszystkie niezbędne składniki, przejdź do kolejnych kroków. Dokładnie umyj owoce, a następnie usuń z nich nasiona. Pokrój pigwy na ćwiartki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Dobrze mieć duży słój, najlepiej o pojemności 2 litrów. Kilogram pigwy kroimy na mniejsze części, usuwając gniazda nasienne. Owoce zasypujemy na przemian 0,5 kg cukru. Odstawiamy na 5 dni . Pigwa to prawdopodobnie najstarszy owoc uprawiany na świecie. Ciekawostką jest, że mieszkańcy Starożytnej Grecji uznawali go za afrodyzjak, czyli substancję, która pobudza zmysły i pragnienia. Pigwa pospolita często bywa mylona z owocami pigwowca. Są one do siebie podobne, jednak różnią się smakiem i wielkością. Ponadto pigwa rośnie na drzewie, a pigwowce zbierane są z niskich wyrazistym, kwaskowatym smakiem, pigwa znana jest przede wszystkim ze swoich właściwości zdrowotnych i leczniczych. W Polsce najczęściej wchodzi w skład przetworów na zimę oraz smacznych konfitur czy soków, jednak równie dobrze nadaje się jako składnik do wielu dań - nawet obiadowych. Czy wiesz, jakie właściwości posiada ten owoc?Pigwa - właściwościPigwa słynie z wielu właściwości zdrowotnych. Posiada sporą dawkę witaminy C, dzięki czemu podnosi odporność organizmu. Dodatkowo wspomaga walkę z przeziębieniem i infekcjami, dlatego często stosowana jest w okresie grypowym, np. w formie soku. Owoc pigwy pobudza również apetyt, co szczególnie cenione jest przez mamy, które szukają naturalnego sposobu na swoje "niejadki". Witaminami, jakimi może nas jeszcze uraczyć pigwa, są: witaminy z grupy B i prowitamina A. Kolejne w kolejce są cenne minerały, a wśród nich: wapń, sód, potas, żelazo, miedź, siarka, fosfor oraz można zrobić z pigwy?Pigwa jest przykładem owocu, z którego stworzyć możemy wiele pysznych rzeczy. Najczęściej decydujemy się na przygotowanie przetworów z pigwy na zimę, jednak coraz częściej samodzielnie przygotowujemy również soki z pigwy, które wzmacniają odporność i dostarczają organizmowi porządną dawkę witaminy C. Na chłodne, zimowe wieczory dobrze sprawdza się nalewka z pigwy, którą w łatwy sposób możemy przyrządzić na bazie zrobionego wcześniej soku. Dla fanów kwaskowego smaku polecamy też spróbować suszonej wersji owocu – warto skusić się na samodzielne ususzenie pigwy, które zajmie zaledwie pół godziny. Wystarczy pokroić owoc na odpowiedniej długości kawałki i wstawić do piernika nagrzanego do 70 stopni zrobić z pigwy? Poznaj sprawdzone receptury z pigwą w roli na przetwory z pigwy na zimęJeśli zastanawiasz się, co zrobić z pigwy na zimę, odpowiedź brzmi: domowe przetwory. To obowiązkowa pozycja dla wielbicieli kwaskowych smaków. Dżem z pigwy będzie doskonałym dodatkiem do naleśników, placków śniadaniowych czy na domowe przetwory z pigwy na zimępigwa - robertsre / ShutterstockSkładniki:2 kg pigwy200 ml wody400 g cukruLaska waniliiSok z cytrynyWykonanie:Pigwę należy dokładnie umyć, obrać i oczyścić z drobnych pestek. Następnie kroimy owoc na małe kawałki i wrzucamy do gotującej się wody. Po 30 minutach gotowania na małym ogniu, do garnka dodajemy kolejno cukier, laskę wanilii i wyciskamy sok z 1 cytryny. Taką mieszankę należy odstawić w chłodne miejsce na 24 godziny, po których ponownie dusimy owoce w zalewie – tym razem przez godzinę. Po tym czasie dżem z pigwy przekładamy do wyparzonych wcześniej słoików, dokładnie zakręcamy i odwracamy do góry z pigwy - idealny na przeziębieniaSkładniki:2 kg pigwy1 kg cukruWykonanie:Po umyciu i usunięciu gniazd nasiennych pigwę należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przetarte owoce wsypujemy do słoika, jednak zostawiamy 3 cm wolnego miejsca, gdzie dosypujemy cukier i przykrywamy gazą. Po upływie kilku dni, w słoikach zacznie wytwarzać się sok z pigwy. Należy odlać go do butelek i pasteryzować przez ok. 10 z pigwySkładniki:Domowej roboty sok z pigwySpirytusWykonanie:Wykonany wcześniej sok możemy wykorzystać również na nalewkę z pigwy. W tym celu rozcieńczamy sok ze spirytusem, w proporcjach 1:1. Po kilku chwilach mieszankę przelewamy do ciemnych butelek i odstawiamy na sześć miesięcy. To czas, w którym nalewka z pigwy nabierze aromatycznego, mocnego smaku, który sprawdzi się na zimowe wieczory w towarzystwie rodziny i utworzenia: 19 września 2021, 21:06Chcesz, żebyśmy opisali Twoją historię albo zajęli się jakimś problemem? Masz ciekawy temat? Napisz do nas! Listy od czytelników już wielokrotnie nas zainspirowały, a na ich podstawie powstały liczne teksty. Wiele listów publikujemy w całości. Wszystkie znajdziecie tutaj. Pigwa ma więcej witaminy C niż jabłko i cytryna! Można z niej zrobić pyszną nalewkę, wzmacniający odporność syrop czy też smaczny sok (z cukrem lub bez), który można dodawać do herbaty w okresie jesienno-zimowych zachorowań. Zobaczcie najlepsze przepisy na wykorzystanie zdrowych owoców pigwy! Dlaczego warto spożywać soki, dżemy i nalewki z pigwy? Pigwa nazywana jest owocem odporności oraz płodności – ma bowiem wyjątkowe właściwości, działające bardzo korzystnie na nasz organizm. Wynika to z wysokiej zawartości kwasów organicznych, garbników, oleju lnianego, witaminy C i pektyn. Dzięki tym składnikom sięganie po syrop, sok, konfiturę albo nalewkę z pigwy, zmniejszy ryzyko zakażenia infekcją – owoce pigwy polecane są w leczeniu objawów grypy i przeziębienia. Pigwa działa także korzystnie na dolegliwości układu pokarmowego. Jak wygląda pigwa? Jej owoce przypominają gruszkę, ale często krzew ten mylony jest z inną rośliną – pigwowcem japońskim (jego owoce są twardsze i kwaśniejsze). W polskich warunkach owoce pigwy dojrzewają we wrześniu i październiku. Niestety nie nadają się do spożycia na surowo – muszą być przetwarzane. Ale możliwości jest wiele, ponieważ z pigwy można zrobić wiele pysznych przetworów na różne okazje, miód, marmoladę, powidła, kompot, dżem, nalewkę, syrop, sok, pastę oraz wino. Aby wzmocnić lecznicze działanie przetworów z pigwy, można do nich dodać miód. Na co pomagają przetwory z pigwy? Owoce pigwy są źródłem naturalnych przeciwutleniaczy, które mają działanie przeciwnowotworowe, przeciwalergiczne, przeciwstarzeniowe, przeciwdrobnoustrojowe oraz przeciwcukrzycowe. Pigwa jest także bogata w witaminę A, B6, C, kwas foliowy, tiaminę i ryboflawinę, które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu. Dostarcza także cennych soli mineralnych, np. wapń, potas, cynk, magnez, żelazo oraz fosfor. Z tych powodów pigwa ma naprawdę szerokie zastosowanie lecznicze – zobaczcie poniżej. 1. Przetwory z pigwy na przeziębienie i grypę Dzięki witaminie C, pektynom, olejkowi lotnemu i kwasom organicznym, pigwa wzmacnia nasz układ odpornościowy. To bardzo dobry, naturalny środek na wzmocnienie odporności, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowych zachorowań. Na korzyść naszego układu immunologicznego działają także zawarte w pigwie witaminy z grupy B. Owoce zawierają ponadto cenne minerały, które wzmacniają naturalną barierę ochronną organizmu. Współczesna medycyna naturalna rekomenduje spożywanie soku z pigwy lub syropu z dodatkiem miodu, na suchy kaszel, przeziębienie, grypę, a także profilaktycznie w czasie jesieni i zimy. 2. Owoce pigwy wspomagają trawienie i odchudzanie W tym zastosowaniu surowcem leczniczym są nasionka pigwy, z których można przygotować napar albo macerat. Takie przetwory pomogą w walce z niestrawnością, zgagą czy refluksem. Polecane są zwłaszcza podczas nadmiernej fermentacji jelitowej, biegunek, a także przy stanach zapalnych układu pokarmowego, uszkodzeniach śluzówki żołądka czy nieżycie żołądka i jelit. Warto również wiedzieć, że zarówno owoce, jak i nasiona pigwy, mają zdolność pobudzania procesów trawienia, wspomagając naturalnie przemianę materii – a z tego powodu ich spożywanie będzie korzystne podczas np. diety odchudzającej. Owoce pigwy działają również korzystnie na wątrobę. 3. Pigwa na zdrową skórę i mocne włosy Pigwa jest pełna antyoksydantów, których rolą jest zwalczanie wolnych rodników – a te z kolei odpowiadają za procesy starzenia się skóry i powstawanie zmarszczek. Warto zatem stosować pigwę także zewnętrznie, sięgając po kremy czy maseczki z wyciągiem z jej owoców. Pigwa ma również działanie regenerujące włosy, nawilżające je i pobudzające do odbudowy – sięgajmy zatem po szampony, odżywki i maski do włosów z dodatkiem wyciągów z owoców pigwy. 4. Inne właściwości lecznicze przetworów z pigwy: obniżanie ryzyka wystąpienia chorób nowotworowych, zmniejszanie ryzyka depresji, poprawianie samopoczucia, regulowanie pracy wątroby i żołądka, obniżanie poziomu złego cholesterolu, obniżanie ciśnienia, regulacja poziomu glukozy. Soki, nalewki i inne przetwory z pigwy – przeciwwskazania Czy są przeciwwskazania do stosowania z pigwy? Niestety tak. Pigwy nie powinny jeść osoby, które chorują na zapalenie opłucnej lub mają przewlekłe zaparcia. Na pigwę powinny również uważać osoby, które pracują głosem, czyli lektorzy, radiowcy, śpiewacy czy aktorzy, ponieważ owoce pigwy niestety mogą nieco podrażniać krtań. Jeśli chodzi o ciążę i karmienie piersią, nie wykazano, aby pigwa miała jakiekolwiek szkodliwe działanie, dlatego jej spożywanie (oczywiście z umiarem) wydaje się bezpieczne. Warto jednak skonsultować z lekarzem decyzję, zanim zaczniemy regularne stosowanie przetworów z pigwy. Nalewka z pigwy – właściwości i przepisy Zanim przejdziemy do przedstawiania przepisów na nalewkę z pigwy, zwróćmy uwagę na owoce, które w nich wykorzystamy. Owoce pigwy dojrzewają dość późno, bo na przełomie września i października. Warto je pozostawić na krzewie jeszcze chwilę po dojrzeniu, o ile nie opadają, ponieważ będą smaczniejsze – wytrącą swój gorzkawy posmak, zwłaszcza wtedy, gdy przetrwają pierwszy, lekki przymrozek. Jeśli owoce zaczną opadać zanim przymrozki się pojawią, możemy je zebrać i samodzielnie przemrozić przed przetwarzaniem. Wystarczy włożyć je do zamrażalnika na ok. 1 dobę. Warto wiedzieć, że owoce pigwy mają sporo pektyn, a więc nieco żelują nalewkę i sprawiają, że staje się ona nieco bardziej gęsta i galaretowata. Dlaczego warto przygotować samodzielnie nalewkę z pigwy? Przede wszystkim taki napój ma wspaniały smak: jest słodki, aromatyczny, z nutą smaku gruszek. Największą jednak zaletą nalewki z pigwy jest jej działanie lecznicze, które zawdzięcza głównie dużej zawartości witaminy C i pektyn. Picie nalewki z pigwy regularnie, ale w niewielkich ilościach, z pewnością poprawi naszą odporność na przeziębienia czy grypę. A zawarte w niej składniki odżywcze sprawią, że organizm zostanie wzmocniony, co również przyda się w okresie jesieni i zimy, podczas wzmożonej ilości zachorowań. Picie nalewki z pigwy będzie działać bakterio- i i wirusobójczo. A to nie wszystko! Nalewka z pigwy korzystnie wpłynie na układ pokarmowy, poprawiając trawienie i niwelując uczucie zgagi. Przepis nr 1. Nalewka z pigwy na spirytusie Nalewka z pigwy na spirytusie jest bardzo prosta w przyrządzeniu – bez problemy zrobi ją nawet laik. Wystarczy zebrać ok. 1 kg owoców pigwy, umyć je, dokładnie osuszyć (ewentualnie przemrozić) i pokroić w ósemki. Owoce wkładamy do słoja, zasypujemy ok. 1 kg cukru, odstawiamy na ok. 2 tygodnie do ciemnego miejsca. Po tym czasie zlewamy syrop mieszamy go z ok. 1 l spirytusu 95%. Jeżeli zależy Ci na nieco łagodniejszym napoju, możesz dodać np. 700 ml spirytusu i 300 ml przegotowanej, chłodnej wody. Odstawiamy słój na ok. 3 tygodnie, następnie filtrujemy napój. Gotowe! Przepis nr 2. Nalewka z pigwy na wódce Zamiast spirytusu, możesz dodać do nalewki wódkę 40%. W tym celu do słoika wkładamy pokrojone i pozbawione nasion owoce pigwy (ok. 1 kg), zasypujemy ok. 0,5 kg cukru i odstawiamy słoik na 2-3 dni, aby owoce puściły sok. Taki nastaw następnie zalewamy wódką i zakręcamy słój, odstawiając go na ok. 4 tygodnie w ciemne miejsce. Codziennie potrząsamy słojem, aby dokładnie rozpuścić cukier. Po tym czasie nalewkę filtrujemy i rozlewamy do butelek. Pozostawiamy je na leżakowanie w ciemne miejsce na ok. 4 miesiące. Przepis nr 3. Nalewka z pigwy z rumem i miodem (bez cukru) Miodowa nalewka z pigwy jest wg wielu najsmaczniejsza. Można ją także przyrządzić z dodatkiem rumu oraz pomarańczy, rezygnując z cukru – taki napój będzie istnym rarytasem na zimowe dni. Jak zrobić nalewkę z miodem i rumem? Potrzebujemy ok 1 kg dojrzałych owoców pigwy, 3 łyżki miodu lipowego, 100 ml rumu, 0,5 l wódki 40% oraz wyciśnięty z 1 pomarańczy sok oraz skórka z jej połowy. Przygotowanie: owoce myjemy, kroimy, usuwamy nasiona, wrzucamy do słoja i odstawiamy na kilka dni w ciepłe miejsce, aby puścił sok. Po tym czasie dodajemy miód, rum i wódkę, a także sok i startą skórkę z pomarańczy. Zakręcamy słoik i odstawiamy do ciemnego miejsca na ok. 6 tygodni, po czym filtrujemy napój przez gazę. Następnie rozlewamy nalewkę do butelek i odstawiamy je do leżakowania na kilka miesięcy, aby zyskała aromatu i pełni smaku. Przepis nr 4. Nalewka z pigwy z miodem (bez cukru) Nalewkę z pigwy można też przyrządzić tylko z miodem. Potrzebujemy 2 kg owoców pigwy, 1 l spirytusu oraz 1 l miodu. To nalewka bez cukru! Owoce myjemy, osuszamy i kroimy, a następnie wkładamy do dużego słoika i zalewamy spirytusem. Odstawiamy do leżakowania na ok. 2 miesiące. Po tym czasie owoce odcedzamy, a do płynu dodajemy miód. Całość jeszcze dokładnie cedzimy przez sitko, rozlewamy do butelek i odstawiamy na 2 miesiące do leżakowania. Sok i konfitura z pigwy – właściwości i przepisy O ile nalewki można podawać tylko dorosłym, o tyle soki, syropy, dżemy i konfitury mogą spożywać wszyscy, ponieważ są bezpieczne – także dla dzieci, osób starszych czy kobiet w ciąży. Takie przetwory mają cenne właściwości lecznicze i działają profilaktycznie przeciwko przeziębieniom czy grypie – warto więc je regularnie spożywać! Zobaczcie poniżej najlepsze przepisy. Przepis nr 1. Sok z pigwy na przeziębienie Najpopularniejszy jest sok, więc od niego zaczniemy. Potrzebujemy do tego ok. 1 kg świeżych owoców pigwy i miodu (najlepiej lipowego albo gryczanego). Owoce kroimy na 4 części (nie obieramy ich ze skórki!), drążymy pestki i kroimy kawałki na mniejsze plasterki. Układamy je warstwowo w słoju, a każdą warstwę zalewamy odrobiną miodu (lub przysypujemy cukrem). Słoik zamykamy, odstawiamy w ciepłe miejsce na 4-5 dni, codziennie nim potrząsając. Powstanie syrop, który można przelać do mniejszych słoiczków i zapasteryzować ok. 10 minut. Syrop można spożywać w oryginalnej, gęstej konsystencji np. na ból gardła i kaszel, albo rozrzedzić z wodą, aby powstał pyszny sok. tego typu syrop lub sok doskonale smakuje jako dodatek do herbaty albo polewa na naleśniki. Przepis nr 2. Konfitura z pigwy na zimę Konfitura również może być dodana do herbaty albo do deserów – to równie popularne rozwiązanie, co sok. Jak ją zrobić? Myjemy 1,5 kg owoców pigwy, obieramy je ze skórki i kroimy w ósemki. Kolejny krok to czyszczenie owoców z nasion i krojenie na małe kawałki (można też je zetrzeć na tarce). Wrzucamy owoce do garnka z zagotowaną wodą, gotując do miękkości przez ok. pół godziny. Co jakiś czas mieszamy. Po tym czasie odcedzamy owoce przez sitko albo gazę i przekładamy na patelnię. Zasypujemy je cukrem lub zalewamy miodem, dodajemy cynamon i podsmażamy, aż mieszanka będzie bardzo gęsta i nabierze pomarańczowej barwy (cały proces trwa ok. pół godziny). Konfiturę przekładamy od razu do słoiczków, aby zaciągnęły. Możemy ewentualnie je dodatkowo zapasteryzować, aby mieć pewność, że konfitura się nie zepsuje. Sok z pigwowca japońskiego jest doskonałym dodatkiem do herbaty. Pasuje i do herbaty czarnej i do zielonej. Cytryna to tylko kwasek. Pigwa nadaje herbacie cudowny aromat. Oczywiście dostarczamy sobie też trochę witaminy C. Herbata z sokiem z pigwy może nam zatem pomóc w utrzymaniu odporności przez całą zimę. Jak przygotować pyszny i aromatyczny sok z pigwy? Owoce myjemy i czekamy aż się osuszą. Usuwamy gniazda nasienne. Pestki są otoczone dość twardą skorupką, podobną do komórek kamiennych występujących w gruszkach. wszystkie twarde drobinki wycinamy. Owoce będziemy z przyjemnością wyjadać z herbaty. Nie obieramy pigwy ze skórki. Wycinamy jednak wszystkie jej uszkodzenia. Owoce kroimy dość drobno – ja kroję mniej więcej na 16-ste części. Owoce wkładamy do słoików i zasypujemy cukrem. Ja przygotowuję pigwę w słoikach litrowych. Do słoika wkładam 150g pigwy potem wsypuję 150 g cukru, znowu 150 g pigwy i 150 g cukru. Słoik przykrywam pokrywką, ale nie zakręcam. Po dobie pigwa opada i puszcza bardzo dużo soku. Dobrze jest pigwę zamieszać. na wierzch sypiemy jeszcze około 75 g cukru. Zostawiamy pod przykryciem na dobę. Mieszamy i dosypujemy na wierzch kolejne 75 g cukru. W sumie powinniśmy wsypać około kg cukru na 1 kg owoców. Tak przygotowane słoiki nie są pełne. Możemy pigwę poprzelewać między słoikami – tak żeby je dopełnić. Trzeba jednak dopilnować, żeby w każdym było tyle samo cukru. Soku z pigwy nie pasteryzujemy. Cukier ma nam to zakonserwować. Jeśli masz jakąkolwiek wątpliwość, czy pigwa się przechowa, wsyp więcej cukru. Sok z pigwy przechowujemy w chłodnej piwnicy lub w lodówce. Pigwa jest polecana szczególnie w okresach zwiększonej zachorowalności. Owoce zawierają dużą ilość witaminy C, która wzmacnia odporność organizmu. Przetwory z pigwy są pyszne i aromatyczne. Sok, nalewka, konfitura i ciasta mają wielu zwolenników. Czym różni się pigwa od pigwowca? Ile kosztuje pigwa? Jakie ma właściwości zdrowotne i czy nadaje się do pielęgnacji ciała? Zobacz film: "Nalewka z pigwy. Idealna na przeziębienie" spis treści 1. Charakterystyka pigwy 2. Czym różni się pigwa od pigwowca? 3. Pochodzenie pigwy 4. Odmiany pigwy Pigwa wielkoowocowa Bereczki Pigwa wielkoowocowa Champion Pigwa wielkoowocowa Konstantynopol Pigwa wielkoowocowa Portugalia Pigwa wielkoowocowa Lescovar Pigwa wielkoowocowa Vranja Pigwa wielkoowocowa z Mołdawi 5. Uprawa pigwy 6. Cena pigwy 7. Właściwości pigwy 8. Pigwa w pielęgnacji ciała 9. Przepisy z pigwą Konfitura z pigwy Nalewka z pigwy Sok pigwowy Kompot Ciasto pigwowo-orzechowe Szarlotka 10. Ile kalorii ma pigwa rozwiń 1. Charakterystyka pigwy Pigwa pospolita (Cydonia oblonga) to niewielkie drzewko lub krzew, osiągający 5-7 metrów wysokości. Wywodzi się z Azji, ale rośnie w wielu miejscach na terenie Europy. Posiada owalne liście o ciemnozielonej barwie z wierzchu oraz szarej od spodu. W zależności od odmiany mogą przybierać różne odcienie zieleni i inny rodzaj omszenia. Pigwa kwitnie pod koniec maja lub na początku sierpnia. Pojawiają się wówczas jasnoróżowe lub białe kwiaty. Mają około 5 centymetrów wielkości i charakteryzują się przyjemnym, intensywnym zapachem. Woń czuć nawet z odległości kilkunastu metrów. Drzewko jest samopylne i z tego względu może rosnąć samotnie, często odwiedzają je też owady zbierające pyłek i nektar. Owoce kształtem przypominają jabłka lub gruszki, na początku są omszone, a wraz z biegiem czasu pokrywają się woskowym nalotem. Dojrzewają w październiku, u niektórych odmian jeden owoc potrafi ważyć nawet kilogram. Po zerwaniu powinny być przechowywane w domu przez kilka tygodni do momentu aż zmienią swój kolor z zielonej na żółtą. Zdarza się, że owoce pigwy pękają. Jest to spowodowane zmienną pogodą, która charakteryzuje się okresami suszy i intensywnym opadów. Pęknięty owoc można wykorzystać, jeżeli nie zaczął gnić, nie nadaje się jednak do przechowywania. 2. Czym różni się pigwa od pigwowca? Pigwa i pigwowiec to krzewy ozdobne i użytkowe. Pigwowiec jest mniejszy, osiąga jedynie 1-2 metry wysokości. Posiada czerwone, różowe lub pomarańczowe kwiaty. Jego owoce są sporo mniejsze (2-5 cm), ale bardzo aromatyczne. Mają podobne właściwości jak owoce pigwy i również nie nadają się do spożywania na surowo, wspaniale smakują jedynie w różnego rodzaju przetworach. Uprawa pigwowca jest mało wymagająca, ponieważ odmiana jest odporna na suszę i mróz. 3. Pochodzenie pigwy Pigwa pochodzi z Azji Mniejszej, prawdopodobnie z Kaukazu. W stanie dzikim występuje w lasach w pobliżu Morza Kaspijskiego. W starożytności rosła na Krecie, skąd przeniosła się do Rzymu. Przez bardzo długi czas była uprawiana w basenie Morza Śródziemnego. Stała się złotym jabłkiem, którym Parys nagrodził Afrodytę. Wraz z upływem czasu pigwa przeniosła się z Włoch na terytorium Europy. Jest to gatunek amatorski, rocznie produkowanym jest około 300 ton owoców. Największe uprawy zlokalizowane są w Turcji, Chinach, Iranie i Argentynie. W Polsce krzew nie jest zbyt popularny, mimo że wiele lat temu był uprawiany w ogrodach, otaczających pałace. 4. Odmiany pigwy Istnieje kilka odmian pigwy, które różnią się wyglądem i sposobem uprawy. Niektóre wymagają szczególnej pielęgnacji, a inne dostosowują się do większości warunków. Pigwa wielkoowocowa Bereczki To odmiana serbska, uprawiana w przedwojennej Polsce pod nazwą Bereczkeno. Jej owoce są podłużne i jajowate, nieco przypominają gruszki. Niedojrzałe pokrywa gęsty, szary kutner, który później ściera się i odsłania błyszczącą, cytrynowożółtą skórkę. Miąższ pigwy wielkoowocowej jest delikatny, lekko aromatyczny i kwaskowato-słodki. Odmiana jest silna i odporna na choroby oraz szkodniki. Cechuje się długowiecznością, może rosnąć nawet 200 lat. Pigwa wielkoowocowa Champion Pochodzi z New Jersey i do tej pory jest jedną z czterech podstawowych odmian w USA. Posiada duże, gruszkowate owoce, pokryte cytrynowożółtą lub złotą skórą. Miąższ przybiera żółtawy lub białawy odcień, jest średnio soczysty ale przepięknie pachnie. Jego smak można określić jako kwaskowato-słodki. Owoce pigwy Champion dojrzewają dopiero w drugiej połowie października. Odmianę charakteryzują duże korony i słaba wytrzymałość na mróz oraz zarazę ogniową. Pigwa wielkoowocowa Konstantynopol Odmiana wywodzi się z Turcji, ale rośnie również w Rumunii i Mołdawii. Jej owoce są średnie lub duże, kształtem przypominają jabłko. Wyróżnia je nietypowa, pofałdowana powierzchnia - zagłębienia od szypułki do kielicha, zwykle jest ich pięć. Podczas zbiorów owoce mają zielonożółtą skórę, która po kilku tygodniach staje się złotożółta. Miąższ jest kwaskowato-słodki, delikatny i średnio soczysty. Krzewy w tej odmianie tworzą rozłożyste korony, są stosunkowo odporne na niskie temperatury i suszę. Pigwa Konstantynopol ma duże wymagania co do gleby i stanowiska. Preferuje żyzne podłoże oraz słoneczne miejsce. Pigwa wielkoowocowa Portugalia Pigwa Portugalia to bardzo stara odmiana, którą obecnie można spotkać we Francji, Włoszech i Austrii. Ma średniej wielkości owoce, przypominające wydłużone gruszki. Często są asymetryczne i posiadają ukarbowania od strony szypułki oraz kielicha. W smaku są chrupiące i kwaskowate-słodkie z lekko cierpkim posmakiem. Po ugotowaniu zmieniają barwę na czerwoną lub ciemnopurpurową. Drzewa nie rosną duże, są bardzo wrażliwe na mróz, a na suszę reagują zatrzymaniem wzrostu i zrzuceniem zawiązków. Odmiana najlepiej rośnie na glebach żyznych, ale można ją uprawiać również na innym podłożu. Pigwa wielkoowocowa Lescovar Odmiana pochodzi z Serbii, charakteryzują ją duże owoce, przypominające jabłka. Cała ich powierzchnia jest pofałdowana, a od strony szypułki można zauważyć ordzawienie. Skórka kolorem przypomina stare złoto, miąższ jest soczysty, przyjemnie kwaskowaty i ma jedynie delikatny aromat. Ma dużą zawartość pektyn, więc świetnie sprawdza się do galaretki. Odmiana jest odporna na warunki atmosferyczne, ale wymaga żyznej gleby. Jest podatna na zarazę ogniową, ale owocuje bardzo obficie i regularnie. Pigwa wielkoowocowa Vranja Pigwa Vranja posiada duże owoce o gruszkowatym kształcie. Po dojrzeniu są złocistożółte i bardzo aromatyczne. Żółty miąższ jest raczej miękki i stosunkowo słodki. Drzewka łatwo uformować, ale owocują dopiero cztery lata po posadzeniu. Przymrozki mogą uszkadzać pąki kwiatowe. Pigwa wielkoowocowa z Mołdawi To klon pigwy o nieznanym pochodzeniu, który rośnie w Polsce. Ma duże lub bardzo duże owoce o kulistym kształcie z delikatnymi wyżłobieniami. Skórka staje się żółta i jest pokryta białawym omszeniem. Miąższ jest zwarty i kruchy. Krzewy tworzą gęste korony, złożone z dużych owalnych liści. Odmiana jest samopylna i może być sadzona pojedynczo. Jest wrażliwa na zarazę ogniową i mróz. 5. Uprawa pigwy Pigwa najlepiej rośnie w ciepłych rejonach bez ryzyka przemarzania. Ma spore wymagania w związku z glebą, powinna być żyzna, ciepła i dobrze zdrenowana. Nie lubi stanowisk, w których przez długi czas utrzymuje się woda. Wówczas znacznie słabiej rośnie i zrzuca zawiązki, podobnie dzieje się przy nadmiernym przesuszeniu gleby. Najbardziej sprawdzi się wilgotne podłoże o kwaśnym odczynie (pH 5,9-6,5), zasadowe pH wywoła z kolei chlorozy związane z nieodpowiednim poborem żelaza. Zalecane jest sadzenie pigwy na wiosnę i obkładanie ziemi dookoła pnia obornikiem. Warto trzymać się palika, ponieważ system korzeniowy rośliny nie jest dobrze rozbudowany. Dzięki temu sadzonka przyjmie pozycję pionową, a palik będzie można usunąć po kilku latach. Ważne, by pamiętać o przycięciu drzewka po posadzeniu na wysokość 70-80 centymetrów. Cięcie pigwy jest bardzo ważne, ponieważ powoduje pojawienie się wielu gałązek z pąkiem kwiatostanowym. W pierwszych latach formuje się w ten sposób koronę, a w późniejszych latach należy skupić się na usuwaniu chorych i zeschniętych gałęzi. Pigwa nie wymaga corocznego nawożenia, wręcz należy unikać nadmiaru azotu na glebach żyznych. Składnik przyspiesza wzrost roślin, ale opóźnia ich owocowanie. Na obfite plony polecany jest nawóz potasowy oraz fosforowy. Wiosną najlepiej sięgnąć z kolei po nawóz wieloskładnikowy. Częstotliwość podawania składników odżywczych powinna być dostosowana do rodzaju gleby. Na pigwie występują te same szkodniki co na gruszy. W przypadku zarazy ogniowej liści zasychają i stają się brązowe. Ryzyko pojawienia się chorób zwiększa silne cięcie i częste nawożenie azotem. Krzewy nie powinny być też sadzone w bliskim sąsiedztwie roślin żywicielskich. Dobrze sprawdza się również stosowanie preparatów wiosennych w okresie wiosennym. Po zauważeniu objawów choroby należy szybko wyciąć uszkodzone części około 15 centymetrów poniżej. 6. Cena pigwy Owoce pigwy i pigwowca kosztują około 8-13 złotych za kilogram. Można je znaleźć w internecie, a także kupić u lokalnych sprzedawców. Sok z pigwy to wydatek około 20-25 złotych za 500 ml w aptece oraz w sklepach zielarskich. Suszone owoce pigwy i pigwowca można nabyć natomiast za 9-11 złotych za 100 gramów. 200-gramowe konfitury są dostępne zazwyczaj w cenie 7-9 złotych. Na rynku można znaleźć również herbaty z dodatkiem pigwy, jest to wówczas wydatek w granicach 5-7 złotych. 7. Właściwości pigwy Pigwa ma wiele cennych właściwości zdrowotnych. Dzięki dużej zawartości witaminy C oraz pierwiastków mineralnych, jak wapń fosfor, magnez, potas i żelazo, skutecznie chroni organizm przed przeziębieniem i grypą. Pigwa wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Z tego względu jest polecana szczególnie osobom, które często chorują. Sok z pigwy jest natomiast skutecznym środkiem na kaszel. Pigwa z dodatkiem miodu i cytryny wzmocni organizm oraz przyspieszy powrót do zdrowia. Owoce i skórka zawierają pektyny, garbniki i aminokwasy. Dzięki temu okłady bezpośrednio na skórę wspomagają jej regenerację i utrzymują nawilżenie. Działają też dobrze na podrażnienia skóry i przyspieszają gojenie ran. Nasiona owoców pigwy mają dobre działanie w przypadku niestrawności, zgagi oraz refluksu żołądkowo-przełykowego. Ponadto, pomagają w zwalczaniu stanów zapalnych zlokalizowanych w okolicy brzucha. Pigwa usprawnia trawienie i pracę wątroby, przyspiesza także przemianę materii, co utrudnia gromadzenie tkanki tłuszczowej. Pektyny znajdujące się w miąższu sprzyjają pozbyciu się toksyn i metali ciężkich z organizmu. Pigwa posiada też polifenole, które hamują rozwój wolnych rodników i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Pigwa jest bardzo zdrowa i warto wprowadzić ją do codziennej diety. (Shutterstock) 8. Pigwa w pielęgnacji ciała Pigwa ze względu na swoje cenne właściwości jest stosowana zarówno do celów kulinarnych, jak i kosmetycznych. Kobiety chętnie sięgają po kosmetyki na bazie tej rośliny. Kremy z pigwy nadają się do różnych typów cery, skutecznie chroniąc ją przed działaniem szkodliwych czynników zewnętrznych. Pigwa wpływa na jej nawilżenie, zapewniając piękny i młody wygląd. Owoce pigwy doskonale sprawdzają się również jako środek do prawidłowej pielęgnacji włosów. Dzięki zawartości składnikach mineralnych znakomicie odżywiają cebulki, sprawiają, że włosy stają się mocniejsze i pełne blasku. Do odświeżania cery idealnie nadaje się z kolei ekstrakt z nasion pigwy. Bogactwo antyoksydantów spowalnia procesy starzenia się skóry oraz zapobiega pojawianiu się zmarszczek. Zawarta w pigwie witamina C odżywia cerę i wzmacnia naczynka. Kosmetyki z zawartością pigwy można także przygotować w domowym zaciszu. Dużą popularnością cieszą się przede wszystkim domowe maseczki do twarzy. Z kolei z połączenia skórki, wody oraz niewielkiej ilości alkoholu można uzyskać tonik do pielęgnacji twarzy. 9. Przepisy z pigwą Pigwa nie nadaje się do jedzenia na surowo, konieczne jest jej przetworzenie. Na szczęście przygotowanie przetworów nie wymaga zbyt wiele wysiłku, a zachwyca smakiem i aromatem. Najlepiej sprawdzą się dojrzałe owoce, ponieważ szybciej zmiękną. Konfitura z pigwy Składniki: 1,5 kg pigwy, 4 szklanki wody, 4 szklanki cukru, cynamon. Przygotowanie: Pigwę dokładnie myjemy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Owoce przekładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy przez około pół godziny. Rozgniatamy masę za pomocą tłuczka lub przecieramy przez sitko. Do całości dodajemy cukier, odrobinę cynamonu i trzymamy na ogniu przez 30 minut, mieszając regularnie. Konfiturę można zapasteryzować w słoikach i odstawić w chłodne, zacienione miejsce. Konfitura pigwowa smakuje wspaniale z naleśnikami, na kanapkach, a także jako dodatek do herbaty. Można ją podawać również do serów, mięs i wędlin. Nalewka z pigwy Składniki: 1 kg pigwy, 750 g cukru, 1 l wódki. Przygotowanie: Owoce myjemy, pozbywamy się nasion i kroimy w drobne kawałki. Przekładamy je do dużego słoja i zasypujemy cukrem. Odstawiamy naczynie na ok. 3 tygodnie, ale codziennie poruszamy słojem by wymieszać składniki. Następnie przelewamy sok do butelki, a pozostałe owoce zalewamy wódką i odstawiamy na 3 tygodnie. Następnie ponownie łączymy owoce z sokiem, wlewamy do butelek i odstawiamy na pół roku. Po tym czasie nalewka jest gotowa do spożycia. Sok pigwowy Składniki: 1 kg pigwy, 1,2 kg cukru. Przygotowanie: Pigwę myjemy, wycinamy gniazda nasienne i drobno kroimy. Przekładamy kawałki do naczynia, zasypujemy cukrem i przykrywamy ściereczką. Kilka razy dziennie przez tydzień mieszamy składniki. Przez ten czas powinien pojawić się sok, a cukier nie powinien być widoczny. Następnie wlewamy sok przez sitko do butelek do słoików, pasteryzujemy oraz odstawiamy w chłodne miejsce. Kompot Składniki: 3 duże pigwy, 2 litry wody, cynamon, kilka goździków, cukier, sok z cytryny. Przygotowanie: Pigwę myjemy i kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy cynamon oraz goździki. Przykrywamy pokrywką i czekamy aż całość się zagotuje. Następnie dodajemy cukier i odrobinę soku z cytryny. Gotujemy przez około 15-20 minut. Ciasto pigwowo-orzechowe Składniki: 7-8 owoców pigwy, 3 jabłka, garść orzechów włoskich, 60 dag mąki, 3 żółtka, 1 całe jajko, pół szklanki cukru, 4 łyżki mleka, 1 opakowanie margaryny, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cukier puder, 2 łyżki kakao. Przygotowanie: Jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na tarce. Pigwę oczyszczamy, wycinamy gniazda nasienne, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Owoce przekładamy do rondelka, dodajemy 4 łyżki cukru, pół szklanki wody i gotujemy przez 35-40 minut. Pamiętając, żeby mieszać od czasu do czasu. Na stolnicę przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dokładamy margarynę i siekamy nożem. Dodajemy żółtka, całe jajko, pozostały cukier, mleko i ręcznie wyrabiamy ciasto. Masę dzielimy na mniejszą i większą część. Większy kawałek rozwałkowujemy i przekładamy na blachę, którą najlepiej zabezpieczyć papierem do pieczenia lub tłuszczem i bułką tartą. Na ciasto wykładamy owocową masę i równo rozkładamy na powierzchni. Do odłożonego ciasta wsypujemy kakao, ugniatamy i ścieramy na tarce. Wiórkami posypujemy masę w blaszce. Na wierzchu układamy orzechy podzielone na mniejsze części. Wstawiamy całość do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 40-50 minut do momentu aż ciasto się zarumieni. Szarlotka Składniki na ciasto: 300 g mąki, 200 g margaryny, 100 g cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 4 żółtka. Składniki na masę: 500 ml konfitury z pigwy, 2 budynie waniliowe lub śmietankowe, 2 szklanki wody. Przygotowanie: Na stolnicę wysypujemy mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Dodajemy zimną margarynę, żółtka i śmietanę. Zagniatamy ciasto i dzielimy na dwie części: proporcje 1/4 i 3/4. Mniejszy kawałek owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażarki. Większy rozwałkowujemy, układamy w formie i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania owoców. Do garnka przekładamy konfiturę z pigwy, wlewamy 1,5 szklanki wody i doprowadzamy do wrzenia. W pozostałej ilości wody rozpuszczamy budynie. Powstały płyn dodajemy do wrzącej masy w garnku, mieszamy i ponownie czekamy aż się zagotuje. Następnie odstawiamy do ostygnięcia. Wyjmujemy ciasto z lodówki, na wierzch wylewamy chłodną masę z owoców i ścieramy zamrożone wcześniej ciasto. Pieczemy ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem. Można podawać je na zimno lub lekko podgrzane z dodatkiem ulubionych lodów. 10. Ile kalorii ma pigwa Kalorie i wartości odżywcze Zawartośćw 100 g Zawartośćw 92 g (1 owoc, bez odpadów) Wartość energetyczna 57,0 kcal 52,4 kcal Białko 0,40 g 0,37 g Węglowodany 15,30 g 14,08 g Cukier 0 g 0 g Błonnik 1,90 g 1,75 g Tłuszcz 0,10 g 0,09 g Tłuszcze nasycone 0,01 g 0,01 g Tłuszcze jednonienasycone 0,04 g 0,03 g Tłuszcze wielonienasycone 0,05 g 0,05 g Cholesterol 0 mg 0 mg Witamina C 15,00 mg 13,80 mg Pigwa - odmiany, uprawa, cena, właściwości, przepisy (Shutterstock) polecamy Prawdziwa bomba witaminowa! Owoce pigwy i pigwowca i uzyskany z nich sok mają bardzo dużą zawartość witaminy C - wynosi ona aż 100 mg na 100 g owoców!! To jest aż 7 razy więcej naturalnej witaminy C jak cytryna!!! Zapraszamy do zapoznania się z opracowaniem naukowym dotyczącym zawartości związków czynnych w owocach pigwowca. Sok po otwarciu przechowywać w lodówce maksymalnie do 30 dni. Sok idealnie nadaje się na nalewki czy też jako dodatek do herbaty lub ciast. Dodaje herbacie wyjątkowego aromatu, znakomicie zastępuje cytrynę - jest od niej o wiele zdrowszy i bardziej bogaty w witaminy. Oferujemy Państwu doskonałej jakości sok tłoczony z owoców pigwowca japońskiego pochodzącego z naturalnej uprawy - wprost od producenta nie od pośredników którzy kupują owoce niewiadomego pochodzenia!!!. Przepis na przygotowanie zdrowej i ożywczej LEMONIADY na bazie soku z pigwy i pigwowca: 50-70 ml soku, dodać do 1L źródlanej wody, plasterek cytryny (opcjonalnie), listek mięty (opcjonalnie), kilka kostek lodu. i mamy ekskluzywną lemoniadą wykonaną osobiście w domu! Tak przygotowaną lemoniadę możemy przez kilka dni przechowywać w lodówce – sięgając po nią w upalne dni. Na dodatek taka lemoniada ma o wiele więcej składników odżywczych i witamin – zwłaszcza witaminy C – jak lemoniada wykonana z cytryn. Przepis na 'pigówówkę': 300 ml soku wystarczy do zrobienia około 1-1,5 l nalewki - zależnie od intensywności smaku. Przepis: Na jeden litr nalewki potrzebujemy: 0,25-0,35 L soku z pigwy i pigwowca 0,5 l wódki (dla łagodniejszej wersji) lub 0,5l spirytusu cukier 0,1-0,25 kg zależnie od upodobań - lub miód Sok z pigwowca podgrzewamy, dodajemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia, studzimy i łączymy z wódką lub spirytusem. Możemy spróbować i doprawić ewentualnie sokiem, cukrem lub rozcieńczyć wodą wg. własnego uznania i smaku.

ile soku z 1 kg pigwy